PRESENTACION OFICIAL DEL DISCO
"BIENVENIDOS AL MUNDO FELIZ"
Sábado, 10 de abril de 2010
A las Hora 20:00
Lugar: AUDITORIO DE LA BIBLIOTECA RIVADAVIA
AV. COLON 31--BAHIA BLANCA
Soy Napoleón presenta Bienvenidos al mundo feliz
Apoyando el arte y la cultura de Bahía Blanca y Región:
GALLIPOLI
Conocida con el apelativo de “La perla de Salento”, Gallipoli presume de su antiguos orígenes como revela su nombre que deriva del griego Kalé polis, es decir ciudad bonita.
La ciudad de Gallipoli esta situada sobre la costa occidental del Salento, asomada sobre el mar Jónico. Se presenta netamente dividida en dos partes respectivamente llamadas Borgo y Centro Storico, unidas entre ellas por un puente.
El Borgo corresponde a la parte moderna de la ciudad y está situado más al este sobre un promontorio, mientras el centro histórico se encuentra más al oeste sobre una isla de origen calcáreo. La parte antigua de Gallipoli esta circundada por bastiones y murallas de defensa de cerca de un kilómetro y medio de longitud, construidas con la finalidad de defender la ciudad de los ataques enemigos provenientes del mar.
El aspecto urbanístico del Centro histórico esta caracterizado por calles estrechas y tortuosas, según un esquema sobresaliente en la primera mitad del 900 d. C., cuando la ciudad fue conquistada por los Sarracenos. Esta parte, más antigua, está a su vez subdivida en dos zonas separadas por la avenida principal, via Antonietta De Pace. La isla sobre la cual surge el centro histórico estaba en un tiempo unida por tierra firme por un pedazo de tierra natural, denominado istmo, que representaba el único pasaje para acceder a la ciudad.
En el 1484, la ciudad estuvo en mano de los venecianos que decidieron el corte del istmo con el fin de acrecentar la defensa de la isla, que fuera depredada por los turcos pocos años antes. Tal proyecto fue continuado algunos años después por obra de los aragoneses que en el entre tiempo habían tomado posesión de la ciudad, sustrayéndola a los venecianos.
En el 1484, la ciudad estuvo en mano de los venecianos que decidieron el corte del istmo con el fin de acrecentar la defensa de la isla, que fuera depredada por los turcos pocos años antes. Tal proyecto fue continuado algunos años después por obra de los aragoneses que en el entre tiempo habían tomado posesión de la ciudad, sustrayéndola a los venecianos.
El actual puente de Gallipoli fue construido entre el año 1601 y 1608 con una estructura de doce arcadas que terminaban en un puente levadizo de madera. Aún hoy eso representa el único punto de contacto de la isla con la tierra firme, pero ha sufrido en el tiempo algunas variaciones: fue eliminado el puente levadizo y se construyó una calle paralela para el paso del tren y de los autos.
Gallipoli se encuentra entre las metas turísticas predilectas de la península salentina, es muy apreciada por sus bellezas naturales y también por aquellas monumentales. Una calle panorámica llamada La Riviera circunda Gallipoli vieja y desde ella es posible admirar una parte de la costa gallipolina.
La Fontana Greco-Romana, se encuentra en las cercanías del puente que comunica la ciudad vieja con la nueva. Hasta no hace mucho tiempo, era considerada como una de las más viejas de Italia. La fachada ubicada al sureste es la más antigua y es muy rica en adornos, en la base se encuentran cuatro pedestales, que soportan cuatro cariátides, respectivamente, dos varones y dos mujeres. Sobre el dintel se ven escenas de los trabajos de Hércules. La fachada se divide en tres paneles que representan tres ninfas de la mitología: Dirce, Biblide y Salmace.
En la parte inferior hay tres fuentes para recoger el agua que brota de los agujeros presentes en las estatuas.
En la parte inferior hay tres fuentes para recoger el agua que brota de los agujeros presentes en las estatuas.
La Isla de San Andrea. Al norte de Gallipoli, casi a mil metros de tierra firme se encuentra la isla de San Andrés, que toma su nombre de una vieja capilla, tiene una extensión de aproximadamente 5 hectáreas y dos atracaderos, situados uno al nordeste y el otro al sudeste.
En el siglo XVIII era utilizada para pastoreo de ovejas que eran transportadas en barcas por los pastores. En la parte más alta de la isla hay una fuente de agua dulce que actuaba como bebedero para los rebaños .
En el siglo XVIII era utilizada para pastoreo de ovejas que eran transportadas en barcas por los pastores. En la parte más alta de la isla hay una fuente de agua dulce que actuaba como bebedero para los rebaños .
En 1866 fue construido el faro a la luz móvil para ayudar a los pescadores durante las tormentas. La Isla de San Andrea es un sitio de gran importancia arqueológica de los asentamientos de la Edad de Bronce. La zona es el único sitio de anidación en el mar Jónico y en el Adriático de Italia, de la especie de gaviota Larus audonii conocida como Gabbiano Corso.
El Puerto de Gallipoli. Gallipoli tiene sustancialmente dos puertos, uno llamado Puerto Pesquero, situado en las cercanías de la Fontana Greca al abrigo del Rivellino, y un Puerto Mercantil que costea una pared de la ciudad vieja de Gallipoli.
El Puerto Pesquero, o Antiguo, es el puerto más viejo. Se extiende por cerca de 50 metros y es usado para amarrar las Paranze de los pescadores gallipolinos, los cuales desarrollan una actividad de pesca durante casi todo el año, y gracias al Mercato Ittico, comercializan los productos pescados. En los últimos años, este puerto fue mejorado gracias a una serie de restructuraciones. Durante el atardecer, cuando los barcos pesqueros y las Paranze regresan, el Puerto de Gallipoli se vuelve un escenario muy pintoresco para admirar.
El castillo, rodeado casi completamente por el mar, está situado a la izquierda del puente que conecta a la ciudad con el Centro Histórico, se construyó en la época medieval. El castillo-fortaleza, que data de los siglos XIII y XIV, ha sufrido en siglos posteriores (hasta el XVII) los cambios, adiciones y renovaciones. Tiene una forma poligonal con torres cilíndricas en los ángulos. En 1879 el castillo pasó a ser propiedad del Estado. El interior dispone de amplios salones con techos abovedados. Actualmente el Castillo es sede de la Guardia de Finanzas.
Il rivellino, en el lenguaje de las obras de ingeniería militar, es una fortificación en forma de torre ubicada en el exterior de un castillo para defenderlo de los ataques y proteger la salida desde el castillo de los asediados. Comparado con el castillo del cual depende es de grandes dimensiones, en su patio interno durante el verano se realizan eventos culturales y proyecciones cinematográficas.
La Basílica Catedral de St. Agatha - situada en el casco antiguo de Gallipoli - es una estructura de estilo barroco leccese que fue construida en el período de la Contrarreforma en el cual los temas barrocos y lujosos eran la regla. De hecho, fue construida sobre un proyecto de obra de Giovan Bernardino gallipolino de origen. Se ubica en el mismo lugar donde existiera una iglesia medieval destruida en el siglo XVII. Presenta una planta a cruz latina subdividida en tres naves por amplios arcos con columnas. El interior guarda una rica colección de pintores salentinos. Hospeda las reliquias de varios santos entre ellos San Fausto.
La fachada principal de la iglesia adornada en piedra leccese, presenta la riqueza decorativa típica del periodo que va del 1600 al 1700, cuando en el Salento sobresalía la obra del gran arquitecto-escultor Giuseppe Zimbalo, a quien todos los artistas locales de la época tomaban como referencia. Las estatuas presentes sobre el frente, realizadas también en piedra leccese, representan a Santa Agata, San Fausto, San Sebastiano, Santa Marina e Santa Teresa De Ávila.
Sera Di Gallipoli
Sobre escritos y palabras del gran Pierangelo Bertoli, dedicada a una maravillosa y única ciudad.
Sobre escritos y palabras del gran Pierangelo Bertoli, dedicada a una maravillosa y única ciudad.
Gallipoli
Letra de “Sera di Gallipoli” de Pierangelo Bertoli
Cosi è passata la domenica
sul mare sugli scogli, fino a che
il sole non si è
deciso ad andar giù,
sulla pelle ci rimane il sale del mare.
Giriamo le vie di Gallipoli
Rolando, Sandro ed io in libertà,
liberamente qui possiamo stare noi,
soli tra le vecchie mura bianche di calce.
Porto di pescatori e gente povera
che invecchia sull'uscio di una sola stanza,
che mai sarà di questo nostro restare insieme?
Sandro, quando finirà la nostra attesa?
Quando, chetato il mare,
senza più una parola,
le spalle curve, andremo in cerca della luna.
Scalzi giocano a calcio sulla strada
bambini che crescono solo per andarsene,
che mai sarà di questo nostro restare insieme?
Rolando, quando ce ne andremo tutti via di qua?
Quando, chetato il mare,
senza più una parola,
le spalle curve, andremo in cerca della luna.
Un volto appare ad una finestra, ed è
un volto senza sesso e senza età;
amici, amici miei, dev'essere così
scorderemo il nostro stare insieme di adesso
Una passeggiata a Gallipoli (LE)
En Gallipoli, actualmente, las actividades económicas más importantes están vinculadas a la pesca y al turismo. Una buena parte de su población vive de hecho todavía de la pesca. Al anochecer, los pescadores regresan al puerto y descargan el producto de su trabajo diario, dando vida a un mercado de pescado directamente sobre la banquina.
"SETTIMANA SANTA IN PUGLIA”
La Semana Santa en Puglia es rica en eventos y celebraciones que durante siglos han sido punto de referencia para la comunidad.
La identidad de los pueblos de esta región, se expresa a través de los ritos y tradiciones, transmitidas de generación en generación, convirtiéndose en parte de un patrimonio colectivo de inestimable valor antropológico y cultural más que religioso. Son muchas las ciudades de Puglia que han mantenido recorridos de fe cargados de emociones que tienen como contexto excepcional un escenario formado por el centro de la ciudad, las catedrales románicas, callejones adoquinados, torres, fortalezas y castillos. De esta manera la religión y el misticismo se unen a través de la arquitectura medieval de las zonas urbanas, en un ambiente de compromiso emocional y sensorial intenso.
En Semana Santa en Puglia, tiene lugar un viaje al descubrimiento de antiguos ritos, visitando esplendidos lugares y viviendo momentos de intensa espiritualidad, a través de un recorrido que desde la provincia de Bari llega a las de Taranto y Lecce. Participan en este recorrido no sólo los fieles sino también los turistas, que en estas fechas llegan desde distintos lugares del mundo, para admirar las ciudades con considerable patrimonio artístico, cultural y que les permite saborear sus especialidades enogastronómicas.
En Semana Santa en Puglia, tiene lugar un viaje al descubrimiento de antiguos ritos, visitando esplendidos lugares y viviendo momentos de intensa espiritualidad, a través de un recorrido que desde la provincia de Bari llega a las de Taranto y Lecce. Participan en este recorrido no sólo los fieles sino también los turistas, que en estas fechas llegan desde distintos lugares del mundo, para admirar las ciudades con considerable patrimonio artístico, cultural y que les permite saborear sus especialidades enogastronómicas.
MOLFETTA, RITI E TRADIZIONI
Entre arte y tradición, Molfetta revive la Pasión del Señor con tres eventos importantes:
el viernes antes del Domingo de Ramos, se realiza la ceremonia correspondiente al rito de la "Sventurata", en honor de Nuestra Señora de los Dolores, que comienza a las 15.30 horas frente a la Iglesia del Purgatorio, con la banda musical de la ciudad interpretando "La Sventurata" (La Desdichada
Banda S.Cecilia Città di Molfetta
El viernes santo tiene lugar la procesión de los Misterios “Processione dei Misteri”, el más antiguo rito religioso celebrado por la Archiconfraternidad de San Stefano, a partir de las 3.30 de la mañana desde la iglesia de San Stefano.
Los miembros de la confraternidad transportan en procesión las cinco estatuas que representan a los misterios dolorosos, realizadas en la segunda mitad del siglo XVI. “Cristo nell’Orto degli Ulivi”, “Della Flagellazione”, “l’Ecce Homo”, “il Cristo al Calvario” y “il Cristo Morto”. Las estatuas se mueven lentamente por las calles del centro mientras se interpretan marchas fúnebres.
El último rito de la semana es la “Procesión de la Pietà”, que se celebra el Sábado Santo.
La procesión se integra con maravillosas estatuas llevadas sobre los hombros de los miembros de las Confraternidades de La Assunta, Confraternidad del Carmine, Confraternidad de Maria SS. De la Purificación, Confraternidad de la Beata Virgen de Loreto, Confraternidad de la Inmaculada, mientras la Confraternidad de San Antonio con sus túnicas blancas transporta la estatua de S. Giovanni, y por último La Pietà, transportada por la Arciconfraternidad de la Muerte con su túnicas negras. Durante la salida de las estatuas, la banda toca la primera marcha fúnebre “Gatti” y sigue con “Perduta”.
A medio día en punto en cuanto la imagen de la Piedad llega al sagrario de la iglesia, la banda interpreta las notas de la marcha “Dolor
LA PASSIONE VIVENTE AD ALBEROBELLO
Desde hace treinta años en Alberobello, el viernes santo todos los jóvenes de la comunidad de San Antonio trabajan con dedicación, empeño y bravura en la representación de la Pasión Viviente.
Una revocación que escenifica, a través de la imagen de la Pasión de Cristo, una oportunidad para reflexionar sobre los sufrimientos y las dificultades del mundo y el sentido de la peripecia humana de cada uno de nosotros. Un momento de extraordinaria intensidad espiritual y de notable valor cultural y artístico, un evento ya característico de la Pascua pugliese que convoca millares de visitantes, creyentes o no, provenientes d distintas partes de Italia y del exterior. Es así como más de doscientos interpretes se mueven sobre un escenario natural de piedra y de olivos primero y después por las calles del centro histórico de la Capital de los Trullis y dan nueva voz a las palabras de los Evangelios.
Settimana Santa in Puglia
La dimensión teatral y escénica sigue siendo en casi todos los eventos un componente muy fuerte, un carácter que distingue a esta región de la mayoría de los rituales y celebraciones de las otras regiones meridionales.
Cucina Della Pasqua Pugliese
Las comidas y sobre todo los postres que se preparan en los días de Semana Santa, son alimentos que, en la mayoría de los casos son de gran valor metafórico y reclaman en la forma o en la composición de un elemento importante en el imaginario simbólico, “el huevo”, elemento universalmente considerado símbolo de vida y de renacimiento. Muchas son las preparaciones incluyen huevos, ya sea insertándolos enteros en la masa o utilizándolos en la preparación de la receta. Incluso el cordero, por supuesto, se encuentra muy a menudo, sobre todo en la forma de una figurilla de mazapán (pasta de almendra y azúcar) cubiertas de hielo real. Antigua costumbre, que continúa hoy en día, establece que estos dulces se intercambian en el Domingo de Resurrección, entre los jóvenes.
La pasta real o pasta de almendras es utilizada en la preparación de diversos dulces en la cocina pugliese y en particular en la salentina. En el caso de la cocina pugliese, un clásico de la tradición pascual es el “agnello di pasta di mandarle”.
Infaltable en la Pascua, es la preparación de un postre pugliese, al que se añade huevo, llamado en dialecto "Scarcella” (en Bari y Foggia), “curruchele” (en Brindisi), o “cuddura puddica cu uvoe” (en Lecce ), “chelomme o pupas” (en Taranto), existiendo diferencias no solo en cuanto al nombre, también en la forma y el número de huevos (que sube a 21 Salice Salentino, pan grande que la novia le da a su amado).
Normalmente se hace con harina mezclada con huevos, azúcar, aceite de oliva, una pizca de bicarbonato de sodio, un poco de leche y un poco de sal. La masa se trabaja para que adquiera forma de pez, roscas, ochos, palomas, cestas, muñecas, caballos, etc. Sobre estas formas surgen uno o más huevos duros con cáscara, sujetos con tiras de masa dispuestas en Cruz.
RECETA DE LA SCARCELLA
Ingredientes: 500 gr. Harina leudante y una cucharadita de polvo de hornear (o de harina común y medio sobre de levadura en polvo), 3 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 100 gr. azúcar blanco, una pizca de bicarbonato de sodio, un poco de la leche tibia, cáscara de limón rallada.
Preparación: Prepare la masa con la harina, una pizca de bicarbonato de sodio, 2 huevos enteros (yema+clara), el aceite, el azúcar, la leche y un poco de cáscara de limón rallada. Cuándo la masa esté homogénea, tiéndala con un rodillo hasta obtener una lámina con un espesor de medio centímetro.
Corte dos tiras de masa de 1 cm. de ancho y unos 12 cm. de largo. Al resto de la masa darle la forma deseada, por ejemplo la forma de una paloma (puede usar un molde o simplemente un cuchillo) y apoye encima el huevo que queda (duro y con la cáscara, lavarlo bien antes de la cocción). Use las tiras de masa cortadas anteriormente para fijar el huevo a la paloma (colocar las tiras en forma de cruz encima del huevo para crearle como una jaula que lo fije a la paloma evitando que se mueva). Caliente antes el horno a 180°C y hornear durante una hora.
Si se opta por la forma de rosca “ciambella”, formar dos cordones de masa y entrelazarlos uniendo los extremos para formar la rosca.
Pintar con huevo batido antes de hornear, o tras haber sacado la "Scarcella" del horno, se pude bañar con glasé, que se prepara poniendo en una taza 3 cucharadas de azúcar impalpable y una clara de huevo, mezclando de a poco hasta formar una salsa espesa. A continuación se le agrega una cucharada sopera jugo de limón de a poco y se continúa removiendo durante unos minutos más. Pincelar la rosca en caliente (evite echar el compuesto encima del huevo entero). Sirva frío.
En cuanto a los platos principales el cordero sacrificial, es desde tiempo inmemorable un componente distintivo de la mesa pascual. Para los judíos el cordero es símbolo de la liberación de la esclavitud en Egipto. Por este motivo, era parte integrante de la comida pascual. Para los cristianos el cordero es el símbolo del sacrificio de Jesús Cristo para la salvación de la humanidad. Una de las maneras en que los puglieses preparan el cordero para Pascua es el “Agnello con piselli”.
RECETA DEL “AGNELLO CON PISELLI”
Ingredientes: un kilogramo de cordero, medio kilogramo de arvejas frescas, 100 gramos de panceta, una cebolla, dos huevos, 60 gramos de queso pecorino rallado, 100 ml de vino blanco seco, 100 ml de aceite extra virgen de oliva, perejil, pimienta, sal y 1 cucharón y medio de caldo de carne.
Tiempo de cocción: 1 hora a horno moderado.
Preparación: Pelar y picar la cebolla. Cortar la panceta en cubitos pequeños.
Poner una sartén grande sobre el fuego, o mejor si la posee una cazuela de barro, calentar el aceite y a continuación añadir la cebolla picada y la panceta.
Tan pronto como la cebolla se haya blanqueado, colocar el cordero cortado en 6 piezas de igual tamaño, dando vuelta las piezas a menudo y agregar el vino blanco.
Cuando el cordero esté dorado, se agrega un cucharón chico de caldo, se tapa la sartén con una tapa y colocar en horno caliente a 180 grados. Si usted no tiene un recipiente adecuado para cocinar en el horno, transfiera a una bandeja para hornear y hornee.
Después de unos 45 minutos añadir las arvejas y medio cucharón caldo, y dejar completar la cocción. Mientras tanto, aparte, batir los huevos con queso rallado y el perejil picado, y luego cuando se ha completado la cocción, rociar las piezas de cordero con el huevo batido y dejar unos minutos para que el huevo se coagule.
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